Рецепты крема ганаш

9 Мая 2016

Крем ганаш это сливочно-шоколадный крем французского происхождения. Крем ганаш в зависимости от густоты и консистенции можно использовать в качестве начинки, прослойки для пирожных или торта, как глазурь для печенья, как покрытие, соус для десертов. Также ганаш используется для приготовления конфет трюфелей. Плотность и густота ганаша зависит от соотношения шоколада и сливок, либо молока. Чем больше шоколада, тем насыщенней и гуще крем. Крем ганаш можно взбить до воздушной консистенции, а также ароматизировать алкогольными напитками, например бренди или ликёром. Выделяют несколько разновидностей крема ганаш, самые популярные: чёрный ганаш, белый ганаш, молочный ганаш.


Далее

Малай с тыквой

9 Мая 2016

Малай – популярное молдавское и румынское блюдо, в ходе приготовления которого непременно используется кукурузная мука. В зависимости от рецептуры он может иметь структуру бисквита или пудинга.


Далее

Гуляш из говядины с пюре

18 Авг 2014
gulyash_iz_govyadiny_s_pyure\r\n\r\nЧТО НУЖНО:\r\nГовядина - 400 г, репчатый лук-1 шт., консервированные помидоры - 200 г, мясной бульон -1 стакан, сливочное масло - 40 г, паприка -1 ч. л., лимон -1 шт., чеснок -2 зубчика, уксус -1 ст. л., лавровый лист - 1 шт., соль, специи - по вкусу, зелень для украшения.\r\n\r\nЧТО ДЕЛАТЬ:\r\n

Далее

Шоколадное безе

18 Авг 2014
shokoladnoe_beze\r\n\r\nЧТО НУЖНО:\r\nЯичные белки - 4-5 шт., сахарная пудра -150 г, белый винный уксус - 5 мл, горячая вода-15 мл, темный шоколад -1 плитка, взбитые сливки - 50 мл, сливочное масло - по вкусу.\r\nЧТО ДЕЛАТЬ:\r\n

Далее

Торт «Малинка»

18 Авг 2014
tort_malinka\r\n\r\nЧТО НУЖНО:\r\nДля теста: яйцо - 5 шт., сахар -175 г, мука пшеничная -125 г, крахмал - 75 г, разрыхлитель для теста -14. л., вода-6 ст. л.\r\n\r\nДля крема: малина - 300 г, желатин -12 г, сахар - 100 г, творог - 200 г, сливки густые -6оо мл, фисташки рубленые - 100 г.\r\nЧТО ДЕЛАТЬ:\r\n

Далее